Los avances conseguidos en el campo de la Química Orgánica han permitido el desarrollo de numerosos sectores industriales (combustibles, materiales poliméricos, fármacos, pesticidas, etc.). Con el fin de que los estudiantes de Ingeniería y, especialmente, los de Ingeniería Industrial, conozcan cuales son y cómo se obtienen las principales materias primas procedentes de los combustibles.. En resumen, la química orgánica estudia los compuestos químicos que contienen carbono y sus propiedades, reacciones y aplicaciones en diversos campos. Es una disciplina fundamental para entender y manipular la materia en el nivel molecular, tanto en los seres vivos como en las sustancias sintéticas que nos rodean.

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La definición de química orgánica no limita la versatilidad del campo. Los químicos orgánicos trabajan y contribuyen en múltiples campos, incluidos la medicina, la cosmética, la agricultura, la ecología ambiental y los biocombustibles. Los científicos practican muchos tipos de química orgánica, que incluyen: Química médica.. La química orgánica es la química de los compuestos de carbono. El carbono es único entre los otros elementos ya que sus átomos pueden formar enlaces covalentes estables entre sí y con átomos de otros elementos en multitud de variaciones. Las moléculas resultantes pueden contener de uno a millones de átomos de carbono.